狐臭的味道主要与大汗腺分泌的不饱和脂肪酸所分解的产物有关，通常情况下不饱和脂肪酸分解后会产生含有硫化氢的物质，可能就会表现出臭鸡蛋的味道。部分人分解出氨，则是氨气的刺鼻味道或腥臭的味道。

不雅的味道主要与分解的产物密切相关，通常与狐狸体表的味道类似，所以称之为狐臭。实际上从味道产生的化学成分来讲，分解的产物成分不是完全相同，因此产生的味道可能会有不同，有的是腥臭，有的是类似于恶臭的味道，还有的是刺鼻的味道。