胰腺术后饮食如下：

1、术后早期：为预防胰瘘，建议患者清淡饮食，避免油腻食物刺激胰液分泌增多；

2、术后2个月：若胰瘘未发生，可正常饮食，但患者需监测血糖，尽量避免高糖食物及油腻食物；

3、规律三餐；

4、胰腺癌术后，吸烟喝酒嗜好者应戒烟、戒酒，保证休息，保持心情愉悦，提高自身免疫力，此外可适当进行锻炼。