正常牙齿牙表面最外层基层覆盖有牙釉质，牙釉质本身天然透明，没有颜色。再深一层为牙本质，牙本质本身为淡黄色。正常健康牙齿，从表面上看应呈现淡米黄色。牙齿变黄包括以下方面：

1、长期饮茶、饮用咖啡或吸烟，均可导致牙齿出现一定程度色素沉着，导致牙齿变黄；

2、老年人由于色素逐渐沉着，进入牙本质导致牙齿变黄。