酒精肝患者前期一般表现为酒精性脂肪肝，随着病情的发展，可出现酒精性肝炎、酒精性肝纤维化，甚至酒精性肝硬化，极少数出现酒精性的相关肝癌。酒精肝前期，患者通过戒酒、正规治疗，基本可痊愈。酒精性脂肪肝患者，如坚持戒酒4-6周，肝脏的脂肪性变将显著改善；脂肪性肝炎、脂肪性肝纤维化的患者，坚持戒酒半年，结合正规治疗及其他调养，病情将显著改善。酒精肝晚期，患者出现肝硬化，甚至腹水等，需进行对症处理，防止并发症的产生，病情可得到一定控制，但无法逆转肝脏的硬化情况。