糖尿病人可以吃鸡蛋。鸡蛋含有非常优质的蛋白质且易被消化吸收，从氨基酸的角度来分析，鸡蛋所含的必需氨基酸，非常地接近人体的组成，且它的比例也很接近人体所需的必需氨基酸的模式。

同时糖尿病患者常因不恰当的控制饮食，导致体内的优质蛋白的摄入量不足，故作为一个较好的优质蛋白来源，可推荐糖尿病患者每天摄入1-2个完整的鸡蛋。