慢性胃炎患者的饮食原则以清淡、非油腻、非辛辣的食物为主。具体方案因人而异。对于胃功能较差的患者，以温热、清淡、流食为主。对于久食辛辣食物的慢性胃炎患者，则应避免再食用辛辣食物。因长期疾病而导致胃肠虚弱形成的慢性胃炎，以流食为主，以减轻胃肠负担。对于急性期胃炎的患者则应避免油腻、辛辣、油炸类食物。若为长期慢性胃病的患者，应注意少食饼干、坚果等质地较硬的食物，以减少胃黏膜的刺激。