胃穿孔的症状如下：

1、穿孔部位疼痛性质的改变，转变为持续性刀割感或酸蚀感疼痛，随着胃部内容物流出量增多，对局部刺激增大，疼痛症状逐步加重；

2、随着疼痛加剧，消化液刺激肠道引起肠道蠕动减慢，导致肠麻痹，继而出现恶心、呕吐等症状，每位患者的改变不完全相同；

3、随着感染加重，可能出现类似休克、体温升高，或脉搏加快等症状。