胆囊在人体中起着重要的消化作用，如进行胆囊切除手术，将直接影响到消化功能。因胆囊切除后，无法浓缩并释放胆汁，如果进食较为油腻的食物，将会导致脂肪无法被肠道吸收，然后从小肠到大肠，直接被人体排泄出去，引起脂肪泻和消化不良。约30%左右的患者在切除胆囊后短期内可出现脂肪泻或腹泻症状。但是术后半年左右，残留的胆管将适当扩张，并替代部分胆囊功能，消化功能可基本恢复。