上海市东方医院
胆石病中心
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胆囊炎饮食应注意以下几点：
1、清淡为主，少食高脂、高胆固醇的食物，例如：油炸食品、动物内脏及肥肉。以减少胆囊炎发生及疼痛的发作；
2、早餐可食用相对油腻的食物，晚餐尽量清淡。一天之中，胆固醇含量最高和脂肪含量最高的饮食尽量在早晨食用；
3、少食多餐，可有效避免胆囊炎发作，以及胆囊结石的形成；
4、吃早餐，戒宵夜。吃宵夜和不吃早饭都是不良的饮食习惯，均可引起胆囊炎发作。
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"胆囊炎在急性发作期，禁食油炸烹饪的食物，禁食蛋类、肉汤以及饮酒。进食应选择低盐低脂、低蛋白，少量易消化的食物或者是半流质食物。随着病症的消退，可以逐渐加入少量的脂肪以及蛋白质，如瘦肉、鱼、蛋、奶和水果，以及新鲜的蔬菜水果。慢性胆囊炎，平时进食应以清淡、容易消化的食物为主，每天2-3小时进食一次，以刺激胆汁的分泌。吃容易消化的蛋白质，勿吃动物的脑、肾，蛋黄、油炸食物以及辛辣刺激的食物。胆囊炎患者在饮食方面必须要规律，应定时、定量，少吃多餐，不宜过饱。在饮食结构上严格按控制脂肪，已知胆固醇的食物，如肥肉、油炸食物、动物的肝脏。"
张金锋│济南市第四人民医院
2018/06/04收听(64722)
"胆囊炎形成的原因就是胆汁的浓缩、炎症反复发作，形成结石可能导致胆囊炎。最主要的饮食是不吃一些油脂高的，高脂高餐的饮食，尽量要求病人清淡饮食。情绪方面不要吃过多，因为胆囊炎如果不是经常的发作或者偶尔发作的情况，一般不会造成不良的后果。有些胆囊炎反复发作，治疗效果不好，甚至胆囊壁增厚，尤其局限性增厚，预后可能要差，要给予相应的处理。所以饮食在胆囊炎发作方面是非常重要的，一定要清淡饮食。"
李合国│河南中医药大学第一附属医院
2018/01/24收听(76317)
胆囊炎分为急性胆囊炎和慢性胆囊炎。胆囊炎的原因多数为胆囊结石、胆囊息肉，与个人体质及饮食生活习惯密切相关，体重超标、经常食用肉类、动物内脏、动物脂肪过多的食物、不注意身体锻炼、生活不规律、熬夜等是胆囊炎的主要因素。急性胆囊炎发作时要禁食油腻食物，如果刚饮食过后最好催吐，减轻胃肠和胆囊的负担，可以口服消炎止痛药物来缓解症状，如果病情重伴有发热、寒战必须就医，以免发生胆囊穿孔或者诱发急性胰腺炎。慢性胆囊炎主要是饮食调节，需要清淡饮食，比如蔬菜、水果，含有膳食纤维多的粗粮，必须少吃肉类、动物内脏、高蛋白、不易消化的食物。需要注意的是饮食不要过快过饱，否则会加重消化道的负担，引起消化系统疾病。
何立伟│哈尔滨市第一医院
2020/03/31收听(93971)
"胆囊炎患者饮食应注意以下两方面：一、饮食要清淡、低脂、清淡、少渣，就是少吃些高脂肪、高胆固醇、油炸、动物内脏，如鱼卵和蛋黄这一类高胆固醇食品，饮食以清淡为宜。二、胆囊炎患者一定要谨记饮食必须规律，尤其是早餐非常重要。大多数胆囊炎的发生与不能按时进餐是有关系的，所以定时进食很重要。一般主张胆囊炎患者少食多餐，并且多饮开水，对胆囊炎的恢复是比较好的。胆囊炎患者一定要谨记情绪的调节，保持心情愉快，避免更多的不良刺激，这会减少胆囊炎的发作、减轻病情的进展。"
刘晓彦│河南中医药大学第一附属医院
2018/06/22收听(74069)
"胆囊炎应该多吃清淡、少油的食物，如各种蔬菜水果，提供必要的维生素和适量纤维素；同时可以适当给予易消化的高蛋白食物，如豆类、鱼、瘦肉、蛋白等促进胆囊排空，控制动物肝脏、肾脏等食物的摄入，要补充多种维生素特别是维生素B和维生素K；要减少动物性脂肪的摄入，食用油以菜籽油、花生油等植物油为主。大量进水有利于稀释胆汁，适量的膳食纤维可以促进肠道蠕动，预防胆囊炎的发生。要注意少食多餐，要减少进食油腻、高脂肪、高胆固醇食物及酒类。烹饪时要注意以清蒸、水煮为主，避免煎烤、油炸等烹饪方式，食物温度要适当，过冷过热都不利于胆汁的排出。一定要进食早餐，可以促进胆汁排出，可根据情况服用消炎利胆片等药物。当发生急性胆囊炎时需要禁食，静脉补充营养，必要时需要手术治疗。"
韩金利│哈尔滨二四二医院
2019/06/25收听(76782)
胆囊炎伴有胆结石的患者生活中建议吃清淡食物，并且吃容易消化、吸收的食物。清淡食物种类较多，比如米饭、面食以及新鲜的蔬菜、水果，不能吃油荤过重或辛辣、刺激的食物，比如不能吃肥肉或油煎鸡蛋、浓鸡汤等，会导致患者胆绞痛发作，出现腹部的剧烈疼痛。以中上腹或右上腹较多见，会导致患者急性胆囊炎症出现，患者有腹痛、发热、恶心、呕吐等症状。建议吃易消化的食物，胆囊炎患者会伴有胃部不适症状，如果吃生冷或难以消化的食物，会导致胃部不适。
汤大纬│合肥市第二人民医院
2020/04/30收听(75025)
"胆囊炎应该注意的事项主要是在饮食和生活习惯方面。在饮食方面，胆囊炎患者要禁忌高脂肪类、高嘌呤类、高磷脂类，比如肥肉、动物内脏、蛋黄、蟹黄等。要禁忌烟、酒、咖啡等刺激性食物，禁忌暴饮暴食，如夜宵、晚餐过晚进食。禁忌辛辣食物如麻辣烫、火锅等等。在生活习惯方面应该三餐定时定量，不宜暴饮暴食，应多喝水，平时注意锻炼身体，晚餐不宜过晚，影响胆汁的排出，影响消化，导致胆囊炎反复发作。"
沈学香│绍兴市中医院
2018/12/25收听(21550)
"通常情况下，胆囊炎和胆结石是相伴而生，互相影响的。胆囊炎的饮食主要表现在注意要少吃或禁食高脂肪、高胆固醇、高蛋白、生冷、油炸、刺激性的食物。同时应规律作息，保持情绪稳定，避免诱发胆囊炎或胆结石的发生。另外在饮食上要有规律，不能暴饮暴食。"
王平│湖北省妇幼保健院
2017/07/14收听(17301)
"胆囊炎患者的饮食，如果在急性发作期或者有慢性胆囊炎的症状发作时，应该禁食，输液或者流质饮食，清淡的流质饮食。这种情况等胆囊炎的症状慢慢恢复过来，才过渡到正常饮食。如果胆囊炎平常没有任何症状，平常的饮食主要是注意清淡饮食，禁食辛辣刺激食物，少吃油腻食物。平时要有合理休息，规律作息，才能减缓或者延缓胆囊炎发作。而且对于有不良嗜好者，同时应戒烟、戒酒，多参加体育活动，多吃新鲜的水果、蔬菜。这样形成比较健康的生活习惯，才能够达到更好的治疗效果。"
杜宁│聊城市人民医院
2018/11/20收听(73867)
胆囊炎急性发作的时候就是这尽量做到清淡饮食，甚至肉类就暂时不吃的，让胆囊休息一段时间。当然平时... 徐训贞│北京中医药大学深圳医院 2018/12/14播放(90674)
胆囊炎急性发作的时候就是这尽量做到清淡饮食，甚至肉类就暂时不吃的，让胆囊休息一段时间。当然平时...
徐训贞│北京中医药大学深圳医院
2018/12/14播放(90674)
"胆囊炎的患者，如果进食了油腻的食物，会诱发右上腹疼痛的发作，所以应该注意饮食，油炸的食品、烧烤的食品都应该远离，平时多吃新鲜的蔬菜或者水果以及富含维生素类的食品，胆囊炎的患者最好不要喝酒，也应该远离吸烟的环境，酒精和烟草都会导致局部血管的异常，会诱发胆囊炎的发作。在平时可以口服利胆的中药，包括消炎利胆片，适当的进行体育功能锻炼，不能劳累，也不能暴饮暴食，反复的发作，可能会诱发胆源性胰腺炎的发生。所以，对于这种患者应该及时的选择手术治疗，可以进行开腹手术或者腹腔镜下的手术治疗，在围手术期间，预防感染，营养支持，对症治疗。"
黄坤│阜新矿业集团总医院
2018/10/25收听(39904)
胆囊炎饮食注意事项如下：1、高脂肪食物不能食用，比如油炸、油腻食物，方便面等快速食物，冰冻食品等不新鲜食物，这类食品中都含有较高的脂肪，很容易导致胆囊炎急性发作。2、辛辣、刺激食物不能食用，比如辣椒、芥末等，这类食物会刺激胃肠蠕动，导致胆汁分泌，很容易促进胆囊炎的急性发作。3、过热、过冷食物也不能食用。4、不能吸烟、饮酒，因为吸烟会影响胆囊的血供，导致胆囊的缺血，同样会诱发胆囊炎急性发作，而饮酒一样也会刺激胃肠和胆囊，导致胆囊炎急性发作。总之，胆囊炎患者在饮食上面一定要注意低脂肪饮食，不要食用辛辣、刺激食物，不要食用过热、过冷食物，戒烟酒、多饮水、多活动，同时每顿不要吃太饱，少吃多餐。
孟泽武│福建医科大学附属协和医院
2020/03/09收听(46903)
一旦出现腹部疼痛，需要到医院检查，常规是B超或者血常规检查。如果提示有胆囊炎发作，最关键是要明... 陈家诚│海南省人民医院 2020/02/24播放(80541)
一旦出现腹部疼痛，需要到医院检查，常规是B超或者血常规检查。如果提示有胆囊炎发作，最关键是要明...
陈家诚│海南省人民医院
2020/02/24播放(80541)
"胆囊炎的病人，是由于进食了油腻食物引起的，所以要清淡饮食，吃一些易消化的食物，比如豆制品，适当吃一些纤维素比较高的食物，比如胡萝卜、苹果、西红柿，或者蔬菜类的，进食也应该定时定量、少量多餐，不要暴饮、暴食。慢性胆囊炎会出现嗳气、腹胀、饱胀感，所以不应该吃油腻食物，要吃一些瘦肉、鱼肉，或者蔬菜、水果等低脂肪、低胆固醇的半流质食物，也可以多喝水，要稀释胆汁。胆囊炎的病人，如果有症状，要及时就诊，在医生指导下，进行饮食的处理，如果是急性胆囊炎，有一些是不能进食的，应该禁食，甚至需要急诊手术。"
林五连│中国人民解放军联勤保障部队第900医院
2018/04/26收听(57146)
很多胆囊炎患者同时合并有胆结石。从饮食结构上，建议患者一定要有规律的饮食习惯，尤其是中青年患者... 尹杰│首都医科大学附属北京友谊医院 2019/09/25播放(53944)
很多胆囊炎患者同时合并有胆结石。从饮食结构上，建议患者一定要有规律的饮食习惯，尤其是中青年患者...
尹杰│首都医科大学附属北京友谊医院
2019/09/25播放(53944)
"胆囊炎分为急性胆囊炎和慢性胆囊炎，大部分胆囊炎是结石性的，胆囊内或者胆管内有结石梗阻。饮食方面要注意清淡，而且是少油脂的饮食，三餐要注意规律，不要长期不进食早餐，这样胆汁排泄会出现障碍，导致胆汁浓缩，煎熬成石。如果已经伴有胆管梗阻、胆总管梗阻，可能要暂时禁食水，尤其是伴有胰腺炎时，更需要禁食水。单纯的胆囊炎，清淡饮食、规律饮食就可以了。慢性胆囊炎有一部分是没有结石的，可能是由于肠道的细菌逆行进入到胆囊腔内，需要抗生素治疗。如果是反复的慢性胆囊炎，甚至是瓷化胆囊，需要把胆囊切除，而且这种胆囊是没有功能的。所以如果进食油腻食物时伴有腹泻，要避免过于油腻的食物的摄入。平常要多饮水，能够有助于废物的排泄，也有利于肝脏的排毒、解毒功能正常地发挥。"
聂里红│北京中医药大学东直门医院
2020/08/05收听(40699)
"胆囊炎一日三餐的饮食，主要是要以清淡、低脂肪、低胆固醇的食物为主，可以适当的选择高维生素、高纤维素、高蛋白的食物配合食用。主食类的食物主要是以粗粮为主，而菜类可以选择蘑菇、西兰花、土豆、豆芽、芦笋、青瓜、白菜、豆腐等，肉类可以选择牛肉、鱼肉等，主要是要以低脂肪、低胆固醇的选择为主。此外，胆囊炎的患者也应该注意生活习惯的改善，禁忌暴饮暴食，三餐要定时、定量，每餐不要吃太饱。胆囊炎患者如果疼痛，有急性发作的时候建议要禁食，暂时不吃任何东西，才能够有效的缓解症状。"
2020/05/29收听(53862)
"胆囊炎患者在饮食上需要特别注意饮食的规律性，饮食的成分要以清淡、均衡、营养性饮食为主，具体如下：1、避免进食高脂性食物，因为胆囊主要参与油脂性食物的消化，进食高脂性食物会加重胆囊的负荷，容易造成胆囊炎的发作，所以胆囊炎的患者不要吃肥肉、荤油、黄油、奶油等食物，可以有效防止患者在消化脂肪时分泌过多的胆汁，刺激胆囊收缩，避免患者出现疼痛症状。2、胆囊炎的患者要控制酸性和甜性食物的摄取，酸性的食物有山楂、柠檬、醋等，甜性的食物有蛋糕、糖果、奶茶等，这些食物会导致患者胃肠受到刺激，分泌出过多的缩胆囊素，引起患者胆囊收缩，出现胆绞痛的症状。3、一些太冷、太热和辛辣刺激性的食物要尽量避免食用，比如冰激凌、冰镇啤酒、热汤、辣椒、葱、蒜等，这些食物容易导致患者胆囊括约肌发生痉挛，引起胆绞痛。"
王书昌│哈尔滨市第二医院
2020/10/30收听(47659)
"对于胆囊炎的饮食的注意事项，最重点的就是要避免吃过分油腻的东西。因为胆囊本身对油腻的食物非常敏感，吃这些油腻的东西以后胆囊就会收缩，收缩的过程就会把胆囊结石往胆囊和胆总管相连通的这个部位，最细的部位推挤，可能就卡在这个地方，这个时候就会诱发或者加重急性胆囊炎。所以如果以前知道自己有胆囊结石或者以前就犯过胆囊炎的朋友就特别需要注意，在吃东西上不要吃的过分油腻。当然暴饮暴食也是应该尽量避免的。"
徐力│中日友好医院
2017/10/09收听(80151)
"胆囊炎饮食禁忌有：1、避免刺激性食物和强烈调味品，如辣椒、咖喱、芥末、酒、咖啡等；油煎、油炸及产气食物，如牛奶、洋葱、蒜苗、黄豆等。注意卫生，防止肠道寄生虫和细菌感染。2、忌高热能，高脂肪。含脂肪多的食物可促进缩胆囊素的分泌，使胆囊收缩。胆囊炎时胆汁分泌障碍，脂肪吸收消化也受到影响。脂肪多可能诱发胆囊疼痛，故需严格限制脂肪摄入量。主要应严格限制动物性脂肪，而植物油脂有助于胆汁排泄，可以适量选用。3、忌胆固醇。过多胆固醇大部分重新分泌于胆汁中，胆汁胆固醇浓度增高。禁止食用含胆固醇高的食物，如肥肉、动物肝、肾、脑等内脏、鱼子、蟹黄、蛋黄等食物。4、适量蛋白质。过多的蛋白质摄入会增加胆汁分泌，影响病变组织的恢复。摄入过少同样不利于受损胆道组织的恢复。应适量给予高生物价蛋白质，如豆制品、鱼虾类、瘦肉、蛋清等食物。"
张良│北京中医药大学东直门医院
2017/10/23收听(85143)
武汉协和医院 张勇
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