消化道肿瘤包括食管癌、胃癌以及肠癌等，发病原因较多，具体如下：

1、胃癌发病因素主要为幽门螺杆菌感染，经常食用高盐及腌制、熏制食物等可为胃癌的发病原因；

2、食道癌致病原因通常与饮食习惯相关，包括经常饮用功夫茶，食用较烫食物等；

3、肠癌发病因素包括高脂肪饮食，抽烟、喝酒及遗传性息肉疾病等均为肠癌的发病原因。

对于消化道肿瘤，目前还无法从源头上进行预防，患者首先应改变不良饮食方式，定期进行胃肠镜检查，早期发现、早期治疗。