成人脑炎由多种原因引起，其具体原因和症状如下：

1、病毒感染：临床最常见是单纯疱疹病毒感染引起脑炎，可出现发热体温升高，体温可达到39℃以上，同时有头痛、恶心、呕吐、四肢乏力、全身酸痛等表现，部分患者出现颈部抵抗感，严重时出现意识障碍、认知功能障碍、脑膜刺激征、癫痫；

2、脑干型脑炎：出现面瘫、呛咳、吞咽困难、肢体麻木等表现；

3、假肿瘤性脑炎：头痛、恶心、呕吐、失语、肢体活动差、瘫痪等临床症状；

4、腮腺病毒性脑炎：出现腮腺肿大；

5、弥漫性脑炎：容易出现昏迷以及惊厥等临床症状。