餐后2小时是在糖尿病诊治过程中关注最为重要的时间点，餐后2小时血浆血糖＜7.8mmol/L，即视为正常的餐后血糖。如果餐后2小时血糖过高，在临床上往往提示患者对葡萄糖的处理能力下降，造成血糖过高，引起对葡萄糖的糖原合成降低，或者对糖分的处理能力下降，也就是胰岛β细胞功能下降，或者是胰岛素抵抗造成胰岛素效能下降，引起餐后血糖过高。总体而言，餐后2小时血糖以7.8mmol/L为分界点。