烧心时喝牛奶能缓解症状，牛奶能稀释食道中的反流物质。在饮用牛奶时，食道的反流物质，包括酸反流以及碱反流均能被稀释，且能保护黏膜。牛奶较稠，能覆盖在黏膜面上达到保护作用。对于胃脘的烧灼感，通过饮用牛奶能中和胃酸或胆汁，缓解症状。

若患有胃食管反流病，饮用牛奶可以缓解症状，夜间发作时不建议饮用过多牛奶。患者可以饮用少量牛奶，起到保护黏膜的作用即可，否则过多食物残留在胃内，平卧位时会加重反流。而且牛奶中含有丰富钙质，可以刺激胃酸分泌，所以不可过量饮用。