薄荷叶是薄荷植物的叶子，与薄荷一样味道清凉，很多人在制作菜肴的时候，会加薄荷叶，以达到提味、装饰的效果。薄荷叶作为一味中药材，不仅具有健胃祛风、祛痰、利胆的功效，还可以改善感冒发烧、咽喉肿痛等一些疾病。薄荷叶具有的功效如下：
1、清热解暑：薄荷叶的清热解暑效果非常的理想，在炎热的夏季可以做成薄荷水或者是薄荷粥来服用，能够帮助人体散热，是一种清凉解暑的良药。
2、提神：在薄荷叶当中含有一些较为特殊的物质，比如：薄荷醇、异薄荷醇、迷迭香酸等，这些物质能够帮助兴奋大脑，促进身体血液循环
3、治疗感冒：薄荷叶具有疏散风寒的作用，感冒的时候喝薄荷水、薄荷粥或薄荷豆腐等这些由薄荷叶的做的食品或者制品，可以改善流鼻涕、鼻塞、发烧等不适症状。
4、消炎抗菌：薄荷叶对于蚊虫叮咬皮肤有脱敏、消炎和抗菌的作用，对上呼吸道感染亦有明显的止咳、消炎和抑菌的作用，对于痔疮、肛裂也有消肿止痛、消炎抗菌的作用。
薄荷叶的功效虽然比较多，但是也不是人人都非常适合食用的。风热感冒、风热上攻、风热束表、肝郁气滞者较为适宜，但阴虚发热、血虚眩晕者则要慎服，表虚自汗者甚至禁服，不易多服和久服。
