慢性胆囊炎的调理，主要是从饮食、生活起居以及药物这三方面进行。首先饮食，胆囊炎多半都是因为胆囊结石引起，可能占70%。胆囊结石最常见的是胆固醇结晶，也有一些草酸钙结晶。胆固醇结晶主要是因为高脂血症，胆汁里胆固醇浓度过高，所以平时的饮食需要低脂、低胆固醇，动物内脏、油腻的食物要少食。已经得了胆囊结石的病人，要尽量避免急性炎症发作，所以要避免过油腻食物的摄入，尤其从油里捞出来的一些食物，像油条、油煎荷包蛋这一类。另外就是红烧肉，这种非常油腻的食物，要少食。因为进食这些食物以后，人体机能就会促使胆囊收缩、胆汁排泄，胆结石有可能随着胆汁排泄，堵塞胆囊管、胆总管，引起胆囊炎，甚至梗阻性肝炎、胰腺炎的发作。另外，生活起居方面，临床认为胆囊炎的发病与平常的情绪、精神紧张、生活压力较大等都有关系。所以，平常应该起居有常、三餐节制，忌讳一天就吃一顿，早餐不吃。因为胆囊具有蓄积胆汁的功能，如果很长时间胆汁都不受食物的进食而排泄，就会煎熬成石。第三点就是药物调节，如果已经患有慢性胆囊炎，胆囊壁增厚或者有胆囊结石存在，要根据情况使用药物调理，利胆、消炎等。具体的用药应该到临床找医生就诊，根据医生的建议选用合理的药物治疗。