萎缩性胃炎的饮食治疗也是治疗中占相当一部分重要的作用。对于萎缩的胃体结构，除通过药物治疗以外，希望能够尽量避免刺激性药物，同时增加能够改善胃上皮修复能力的药物和食物。这些食物包括富含维生素C的食物，食物的种类尽量丰富，可以帮助胃上皮再生和修复能力，同时避免进食腌渍的、油炸的、烟熏的，或者是隔夜菜这些食物，这些食物可能含有亚硝酸盐这一类的成分对胃黏膜都有一定程度的损害，所以要尽量的避免。如果一定要对萎缩性胃炎的食物种类进行划分，对于能够引起腹胀或者是产气食物，尽量要少吃，比如红枣的枣皮、浓茶或者是香蕉，可以引起腹胀的感觉，就要相对的避免。