妊娠期糖尿病食谱

2018-12-15 11:40播放 :

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妊娠期糖尿病的食谱,首先要和大家纠正一个概念,糖尿病并不存在绝对什么东西能吃、什么东西不能吃,或者多吃什么好,也不是每天要按多少蔬菜、多少水果的固定数值饮食,这在现实生活中是很难做到的。其实在血糖控制比较理想的状态下,只要做到均衡的搭配饮食即可。均衡搭配饮食的食谱是根据一个概念制定的,这个概念就是升糖指数。升糖指数包括两个方面,一是食物消化以后能产生血糖的多少,产生的越多,升糖指数越高,产生越少,升糖指数越低,这一点不难理解。另一方面指的是生成血糖的速度,生成血糖的速度越快,升糖指数越高,生成的速度越慢,升糖指数越低,这一点往往被人们忽略。例如同样多的米分别做成米饭和米粥,米粥消化肯定是比米饭要快,所以即使热卡是一样的,但是米粥的升糖指数却比米饭要高。再比如肉类总热量比水果是要高的,但是水果吸收却比肉类快,所以肉类升糖指数不一定比水果高。大家在吃饭的时候,热量高的食物和热量低的食物搭配,吸收快的食物和吸收慢的食物相搭配,才是最健康的方式。例如肉蛋和豆类的蛋白含量高、热量高,每天吃50-100g的蛋白质就可以满足一天的需求,但是它们吸收慢,可以多搭配热量低的蔬菜。馒头、米粥的吸收会很快,可以搭配蛋白含量比较高的豆腐,因为豆腐吸收比前两者慢,这样总热量和吸收速度上就可以达到均衡,减少血糖的波动,即为健康的饮食。但是在这里,我要跟大家提出一点的是米粥,因为它不经过胃肠的蠕动直接到肠道,所以升血糖速度是非常快的,所以给糖友提醒的一个是,如果能够不吃米粥,尽量不吃米粥。综上所述,糖尿病患者的食谱可以概括成热量高的、吸收快的,搭配低热量的、吸收慢的。热量高的、吸收慢的,搭配热量低、吸收快的,即为是健康的妊娠期糖尿病食谱。

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妊娠期糖尿病全天食谱

"制定妊娠期糖尿病全天的食谱,也就是医学营养计划,最主要的目的就是为了达到正常的血糖水平,防止酮症发生。另外,孕期应该有适当体重的增长,同时要保证较好的胎儿总体的健康状况。70%的妊娠期糖尿病,如果单纯的饮食治疗做得好的话可以实现血糖的正常。首先要制定计划,通常情况下要包括3顿主餐,或者是2-4次零食。另外,这种饮食计划要根据血糖自我监测的结果,结合食欲体重、增加的情况来动态的调整,当然需要在营养科医生的指导下,同时要考虑到饮食的爱好、工作、休闲和锻炼的情况。制定总的热量,根据体重,如果体重理想,每天需要30kcal\/公斤体重,如果超重或者肥胖就要适量减少。如果体重太轻了,热量要提高,甚至达到每天40kcal\/公斤体重,以保证推荐的体重的增长血糖达到目标,而营养的摄入也充足。确定了总的能量以后,要确定碳水化合物要占到总热量不能超过40%,太多了影响血糖,如果过少会造成饥饿性酮症。其次,碳水化合物以水果、蔬菜和全谷类的食物作为主要来源,因为这样的话升糖指数不高,膳食纤维很丰富,有利于血糖的控制。然后,确定了碳水化合物的量,要确定蛋白的比例占总热量要超过达到最起码20%,脂肪最好在40%。由于孕妇和胎儿的需要,蛋白质非常重要,每餐都得要蛋白质,包括正餐和零食来增加饱腹感,同时提供充足的热量,另外甚至有些时候需要睡前加餐。总的来说,需要在营养科医生的指导下来制定具体的食谱。同时要做好饮食的记录、血糖的记录、运动的记录,和医生进行沟通,随时来调整妊娠期血糖和饮食的计划,来积极的控制好血糖,减少孕期的各种并发症。"

语音时长03:02''

胡伟首都医科大学宣武医院

2020/04/16收听(81846)

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