雪莲子俗称皂角米，是一种富含胶原蛋白的食物，在民间也有植物燕窝的美称。性味甘，而且偏于热，属于一种食物，也属于药食同源，主要有化痰祛湿、润肠通便、利尿、辅助降血糖的作用。

适用于风湿性或者类风湿性关节炎，以及肾虚引起的腰膝酸软、性功能较差人群，女同志月经不调或者痛经、每次月经量多、崩漏的人群效果较好。

雪莲子含有雪莲内脂、雪莲多糖等有效的营养成分，可以有效的保护皮肤避免受紫外线侵害，延缓人体衰老。雪莲子是药食同源，一般人都可以服用。

但是因为含有的蛋白质不是优质蛋白，所以肾病病人不建议服用，孕妇以及热性体质的人不宜服用。平时做成汤或者羹，比如雪莲银耳羹都可以。