口腔黏膜指覆盖在整个口腔内部，呈粉红色柔软而湿润的组织，向外和皮肤相连，向内和消化道黏膜相连，在结构或功能上，和皮肤、消化道黏膜具有部分共同特点。口腔黏膜组织作用有以下几种：
1、完整口腔黏膜屏障保护作用，可阻挡病菌还有其他各种理化刺激因素进入到深层组织内；
2、口腔能感受到冷、热、酸、甜、痛等各种感觉，归功于口腔黏膜感觉功能；
3、口腔湿润，有唾液分泌，唾液主要有三对大唾液腺分泌，在口腔黏膜里有丰富的小唾液腺，起到辅助唾液分泌功能，如口腔黏膜发生颜色、形态或质地变化，或出现疼痛、粗糙不适感觉，和平常感觉不一样，说明口腔黏膜可能患病，建议及时到正规医院进行检查和治疗。
