老年高血压患者健康指导包括多方面，具体如下：

1、纠正不良生活习惯，这里又包括几方面，如限制钠盐的摄入，盐的摄入量每天3-6g；均衡饮食，摄入新鲜的蔬菜、水果、鱼类、豆类及其制品、粗粮等等；戒烟限酒，不鼓励老年人饮酒；肥胖者要进行减重，减体脂；坚持有规律的有氧运动，比如快走、慢跑是比较好的有氧运动方式；保持情绪稳定，避免心情紧张；

2、注意监测血压，在医生指导下，适当使用合理药物进行治疗，进行干预，以免因血压过高造成靶器官的损害，预防心脑血管疾病的发生。