毒蘑菇有数百种之多，某些毒蘑菇与无毒菌类非常相似，不易鉴别，很容易被误食中毒。部分可食用蘑菇，如果进食时同时饮酒也会出现中毒症状。不同种类毒蕈所含毒素种类繁多、成分复杂，临床症状表现各异。常见有胃肠炎型、神经精神型、戒酒硫、酒精样反应、溶血型、中毒性肝损伤、肾功能损害等。治疗上原则上首先要洗胃，清除胃内残存毒物，减少毒物进一步吸收，可以灌入或口服活性炭吸附毒性物质，病情允许的情况下可以用硫酸镁导泻，可以减少消化道对毒物的进一步吸收。另外要补液加速毒素排泄，静脉输液可以加速毒素的排泄，并纠正电解质和酸碱平衡的失衡，必要时要进行血液灌流和血液透析治疗。毒蕈碱中毒要用到抗胆碱药物如阿托品、盐酸戊乙奎醚，若病人伴发有惊厥可以用苯二氮卓类的镇静剂，若有溶血现象要用肾上腺皮质激素，要补充碱性液体等治疗。若有中毒性肝损伤情况发生时，要积极给予药物保肝治疗，同时要做血浆置换等。中毒性肾损伤的病人也要及早的进行血液净化治疗。