炒莱菔子是用生莱菔子炒到微微鼓起，断面呈深黄色为止。炒莱菔子性辛、甘、平，归肺经、脾经和胃经，炒莱菔子的功效是消食除胀、降气化痰，用于治疗饮食停滞、脘腹胀痛、大便秘结、积滞泻痢、痰壅咳喘等。
炒莱菔子除了可以消食化积，还可以行气开郁、消胀除满，临床常用于食积气滞、胸闷腹胀、泻痢不爽等症，常常和山楂、神曲、陈皮等同用，对于脾虚食滞可以配合白术、枳壳等药物使用，以健脾消食。
炒莱菔子还用于痰涎壅盛、气喘咳嗽，可以单用或和白芥子、苏子配伍使用。炒莱菔子入肺经，有很好的降气、化痰、定喘的作用，比如像三子养亲汤，就是由苏子、莱菔子和白芥子组成，可以用于治疗肺部的咳嗽、痰多、气喘，临床用于治疗慢性气管炎、肺气肿、支气管哮喘等。
炒莱菔子对于皮肤真菌还有抑制作用，同时对于链球菌、葡萄球菌及肺炎球菌和大肠杆菌，都有一定的抑制作用。
