吃了土豆头晕，就是我们常说的马铃薯在春天会出现马铃薯中毒反应，处理措施如下：

1、患者或家属可以留取当时吃的土豆，做一个相应毒素的检测；

2、应及时到医院做一些洗胃或者催吐的治疗；

3、同时使用一些护胃药物，进行对症处理。现在临床上也没有特殊的一些解毒药物，主要是对症处理，多输点液体，症状会逐渐得到缓解。