多少摄氏度的高温能杀死霉菌

2021-07-07 17:47播放 :

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通常温度>80℃,持续20分钟,可杀灭霉菌。但黄曲霉毒素比较特殊,需要更高温度、更长时间才能杀灭。除高温能够杀灭霉菌,霉菌对于干燥、日晒、放射线的环境均不耐受,所以将物品放置在太阳下暴晒>30分钟,或者可以放在紫外线的消毒间里照射来杀灭霉菌。

霉菌比较容易滋生于阴暗、潮湿的环境中,温度为20-30℃。若想保存物品,可以放置于低温干燥处。如在0℃的环境中,肉类可持续存在>20天,不易滋生霉菌。所以霉菌主要适应的环境是潮湿、温热的环境,脱离适宜环境,通常不容易滋生,所以可以用高温及干燥环境杀死霉菌。

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