牛奶可以和西红柿同食。牛奶含有比较多的蛋白、淀粉、脂肪，以及大量水分，而西红柿含有的有效成分，包括大量的维生素、糖分、膳食纤维，以及番茄红素，上述物质均能在胃内经过相应酶的消化后被吸收。牛奶中的蛋白，与西红柿中的成分，比如维生素、番茄红素、果糖等，通常并不会造成不良反应。

营养物质到胃内，均可通过不同消化酶对不同的成分进行消化。例如牛奶的蛋白，在胃蛋白酶的作用下，以及在小肠胰蛋白酶的作用下，可以降解成小分子的肽类和氨基酸被吸收。而无机物质，例如维生素、无机盐、微量元素等，可以被肠黏膜直接吸收，番茄红素同样可以被黏膜吸收后，到达体内来发挥各自的营养、代谢、抗氧化，以及调节免疫等作用。

另外牛奶中还含有比较高的钙质，同样可以在肠道内吸收，而西红柿所含有的成分也并不会影响到钙的吸收。因此牛奶可以和西红柿同食，不会有不良的影响，也会为机体补充各种需要的营养物质。