菊花是我国十大名花之一。菊花在全国各地几乎都可以看到，也是药食两用的中药。菊花泡水喝，其实就是菊花茶。
菊花茶是以菊花为原料泡制而成的花草茶。经过鲜花采集、阴干，再经过各种炮制、烘焙等等。菊花茶具有散风、清热、清肝、明目、消炎、解毒的作用，是可以四季饮用的饮料。
菊花的品种很多，风味也很各异。在使用的时候可以菊花单独泡水喝，也可以和其他的中药一起泡水喝，比如和枸杞子一起泡，还有和胖大海一起泡，还有和麦冬一起泡，都是相对比较百搭的中药药茶类的品种。
作为菊花来说，稍微偏寒一些，所以作为中药，性味又偏寒。也没有什么特别的禁忌，体质偏寒的人不宜饮用，至少是不宜长期饮用。
同时菊花是中药，中药在治疗一些疾病过程中，最常用的是清热解毒和清肝明目，还有一些滋养肝肾，经典的代表方桑菊饮，还有杞菊地黄丸，都是在民间流传很广的药物。在各个药店都有卖，效果也是蛮好的。
