一般3岁以下的孩子不建议吃花胶，花胶主要由鱼肚组成，鱼肚有养颜、美容的作用，可用来熬汤，品质高时还可做成菜。花胶含有丰富的蛋白质、胶质、钙质、磷等，食疗效果较明显，但3岁以下的孩子消化吸收功能较差，可能无法消化吸收高蛋白、高磷、高钙的食物。孩子消化吸收功能不好，食用后可造成消化道症状，如恶心、呕吐、腹泻、腹胀等。

花胶源于鱼肚，而鱼本身可能会导致过敏，过敏体质的孩子食用鱼肚后，可能出现过敏反应，如荨麻疹、瘙痒，严重时可能出现血管神经性水肿、急性喉炎等，威胁孩子生命。孩子需进行均衡饮食，全面摄入肉、蛋、奶、鱼、水果、蔬菜等，以保证孩子生长发育需要，而花胶不是孩子的必需品。