胃癌在医学上根据部位大致可以分为四类：胃的上部癌，中部癌、下部癌，还有比较少见但是恶性程度非常高的全胃癌。胃的入口是贲门，发生在胃贲门附近的癌，就叫胃上部癌。胃的中部癌就叫胃体癌，是发生在胃的中间部分胃体的癌变。胃下部的出口叫做幽门，在幽门附近的癌就称为胃下部癌。
在医学上有一个专有名词，靠近胃幽门的癌叫胃窦癌。在临床上，胃窦癌发病率最高、最常见，大约占到胃癌的60%。因为这个部位好发胃溃疡，胃溃疡是胃癌的高危因素。另外，因为胃窦是食物容易潴留的地方，比如腌制食品潴留的时间比较长，可能对胃窦刺激性比较大，因此也是胃窦好发胃癌的原因之一。