一般情况下，吃黑米是不会上火的。所谓上火，是对于中医学中认为，人体内有热邪所出现的一系列症状的概括性描述，常见的表现有面红目赤、口舌生疮、耳朵流脓、口腔溃疡、牙龈肿痛、咽喉疼痛、皮肤表面出现痈疖疮疡，局部红肿热痛、小便短赤、大便干结等表现。

中医认为这些表现都是由体内的热邪所导致的，而引起这些上火症状的体内的热邪可以分为实热之邪或虚热之邪。虚热之邪主要是由于各种原因，耗伤体内津液，阴不能制阳，虚热内生所产生的。一般来讲，具有温热或辛辣刺激特性的食物和药物，一方面会助长体内已经存在的热邪，导致湿热之邪的产生，从而出现上火的表现。另一方面，也容易耗伤体内的津液，导致虚热内生，从而产生上火的症状。

黑米本身并不具备非常强烈的温热特性，一方面既不会助长体内已经存在的热邪，导致湿热之邪产生，出现上火的症状。另一方面，黑米也不会通过耗伤体内的津液，导致虚热内生，从而产生上火的症状，所以黑米一般是不会引起上火症状的。