肠上皮化生简称肠化，是指正常的胃黏膜上皮被肠上皮所取代，病理学结果统计，胃黏膜肠上皮化生的发生率在10%-23.6%，而发生癌变的概率低于3%-5%。肠上皮化生可以分为四种类型，完全性小肠化生，不完全性小肠化生，完全性结肠化生以及不完全性结肠化生。
中度肠化变癌是非常严重的疾病，如果早期没有得到有效治疗，很容易发生恶化及转移现象，7年的中度肠化变癌已经发生到晚期，如果治疗不彻底，中度肠化变癌率较高。这时候大多采用手术加化疗的方式进行治疗，如果治疗得当，患者能够提高生存期和改善预后。所以对中度肠化的患者应该定期行肠镜检查。许多人对肠镜检查仍有误解，认为会造成很大伤害，认为不必要的尽量不做，实际上肠癌在早期治愈率非常高，晚期肠癌的预后很差，因此早期发现非常重。
