喝咖啡引起头晕的原因如下：

1、咖啡因刺激大脑神经：咖啡中含有大量咖啡因，咖啡因是兴奋中枢神经系最常用的黄嘌呤制剂，对大脑神经产生刺激，连续应用或应用大剂量的咖啡因可能引起中毒。此时可表现为行为、精神、生理方面的异常症状，比如患者有不安、焦虑、易激动、易兴奋、肌震颤、睡眠紊乱、头痛、感觉障碍、头晕、心脏和胃肠症状，大剂量应用时还会产生癫痫样抽搐，对咖啡因较敏感的患者饮用咖啡后易产生头晕、恶心的感觉；

2、咖啡因降低血糖浓度：在短时间内血糖急剧下降，出现头晕、恶心症状；

3、咖啡因对胃产生刺激：空腹状态下饮用咖啡浓度过浓时，可引起交感神经兴奋，从而引起血管收缩，导致脑供血不足而出现头晕症状。