心脏跳动加速的原因具体如下：

1、心动过速：如面试或刚进行剧烈活动后，可出现交感神经过度兴奋，导致窦性心动过速，属于正常心动过速，还有可能出现异位快速心律失常，如阵发性室上性心动过速、阵发性房性心动过速、房扑、房颤、室性心律失常等。如果反复出现心脏跳动加速，可以摸脉搏明确心跳次数，若已经超过100次/分，且持续时间较久，经过深呼吸或休息后未缓解，需要到医院完善心电图检查，鉴别心律失常类型属于窦性心动过速或异位快速心律失常；

2、饮食原因：进食特殊食物或药物可能含刺激交感神经的成分，如咖啡、浓茶或辛辣性食物，可能引起交感兴奋，导致一过性心动过速。