血糖7.5mmol/L不吃药是否能恢复正常，这个有可能但并不一定。因为空腹血糖超过7.0mmol/L就属于糖尿病。具体情况要看个人，比如体重较重，平时饮食较多，通过控制饮食和增加运动来降低体重，血糖有可能恢复正常，一般正常值应在6.1mmol/L以下。

但这种恢复正常可能只是暂时的，因为空腹血糖7.0mmol/L以上属于糖尿病，糖尿病患者的胰岛功能会逐渐减退。所以即使开始通过运动和饮食控制使血糖恢复正常，也不能保证一直保持正常，随着时间的推移，血糖可能会再次升高。

因此，糖尿病患者在确诊后，千万不要认为恢复正常就没事，随着时间延长可能会出现血糖再次增高的现象，要重视病情并定期随访。