葱白煮水治感冒有这样的说法，而且在民间非常流行，以前吃不饱、穿不暖，居住条件也不好的时候，手里没有多少钱去买药，用葱白煮水治疗风寒外感，即受凉的外感，属于可行的方式。葱本身可以辛温发散，有时候直接吃大葱，吃完以后觉得鼻窍特别通畅，其实就是一种辛散，有解表的作用。

患者在没有感冒的时候，吃葱也有通鼻窍的作用，所以很多人特别喜欢吃大葱，葱白直接煮水需要注意，煮的时间不要过长，其实与香菜的意思差不多，香菜也有解表作用，在汤马上要做好了，要出锅的时候，把香菜切完以后放里面。葱如果要想让它发挥解表的功效也是这样，不要煮过久，因为煮过久辛散都会发散出去，再拿它解表会发现没作用，这也是为什么炒菜的时候，每次炒菜都放葱，但是还会患有风寒外感的原因，就是因为炒菜呛锅要葱的香味，但是等菜都炒好的时候，葱真正发表的作用已经没有了，所以吃熟葱没有通畅的感觉。