喝完中药以后至少要间隔30分钟才可以吃饭。服用中药期间有很多禁忌，不能吃生冷、油腻或辛辣刺激的食物，不能饮酒也属于服用中药期间的禁忌。吃饭并不属于服用中药期间的禁忌，但是如果喝完中药以后马上吃饭，还是会对服用中药的效果产生一定的影响，主要有以下几方面的原因：

1、影响吸收：首先喝完中药以后马上吃饭，中药和所吃进去的食物混杂在一起，非常容易影响到胃肠道对中药中有效成分消化和吸收；

2、化学反应：所服用的中药中，很多起主要治疗作用的生物碱或者有机酸的成分，有可能会与饭中的某些成分发生一定的化学反应。而这些化学反应，除了酸碱反应之外，还可能会有其他的反应，一方面降低了所服用药物的功效，同时还有可能产生对机体有损害作用的物质。

所以喝完中药以后不要马上吃饭，至少需要间隔30分钟的时间，使中药充分吸收以后，吃饭才不至于对所服用中药的疗效产生一定的影响。