血尿酸是血中的尿酸水平，血尿酸是人体嘌呤的代谢产物，是人体体内老旧的细胞。尤其像富含嘌呤的食物，如动物内脏、海鲜等。在体内新陈代谢过程中，核酸氧化分解的产物是嘌呤，内源性嘌呤占总嘌呤的80%，正常情况下体内尿酸大概是1200mg，每天新生成的是600mg，同时排泄掉600mg，处于一种平衡状态。
如果体内产生的比较多，来不及排泄，或尿酸排泄的机能退化，如果肾功能不好，会出现尿酸潴留过多。人体的体液变酸，尿酸增加，会影响人体细胞的正常功能，长期置之不理，会引起痛风发作，甚至心脑血管病的发生。