患者胆结石手术后，通常常见的西瓜、苹果、梨子、桃子等水果均可食用，但少数特殊水果，如榴莲等水果，最好暂时不要吃。无论单纯的腹腔镜胆囊切除，或胆道探查放置的T管，胆结石手术后，通常对胃肠道功能影响较小，只是将胆管或胆囊进行处理，通常患者可以吃市面上的常见水果，而且水果富含维生素和糖分，可以提供身体需要的基础营养。

榴莲等类似的水果，含有复合脂肪酸，患者可能在进食脂肪酸后，会增加肝脏对胆汁分泌和排放的压力负担，不利于手术后恢复。因此对于榴莲类的特殊水果，应尽量避免食用，其他一般水果可以放心食用。