豆腐被普遍的认为是具有寒性的食物。它的寒凉属性在中医理论中，具有清热去火、生津润燥、泻火解毒等多重功效，对于健脾胃、调理气机、缓解胀满等症状具有较好的作用。

此外，豆腐的主要成分只有黄豆，传统中医认为黄豆性味甘平或者是甘温。然而在豆腐的制作过程中，因为加入水分和其他的辅料，使得豆腐最终呈现出寒凉的特性。寒性食物的特点在于能够降低体内热量，有助于缓解热性症状。

因此，对于患有风热咳嗽的患者，或者是本身为上火体质的人而言，豆腐作为一种适宜的饮食选择，能够辅助减轻热性的症状。然而对于风寒的咳嗽患者，或者是本身体质偏寒的人来说，在吃豆腐的时候，可能会加重寒性的这种状态，一般不建议多吃。

总之，豆腐属于寒性食物的范畴，适合热性体质的人群食用，寒性体质的人群需要谨慎食用。