枇杷不会引起上火，枇杷作为一种口感较好的水果，中医认为其性平、味甘酸，具有生津止渴、润肺止咳的功效。

而上火，中医学中认为人体内有热邪所出现的一系列症状的概括性描述，比如面红目赤、口舌生疮、耳朵流脓、口腔溃疡、牙龈肿痛、咽喉疼痛，皮肤表面出现痈疖、疮疡、小便短赤、大便干结等症状，由体内热邪所致。

上火导致的体内热邪，可以分为湿热之邪和虚热之邪。虚热主要由于各种原因导致体内阴液耗损，阴不能止阳，阳气过急，遇而化热，因此所产生症状通常称之为阴虚内热，或者阴虚火旺证。

通常而言，具有温热、辛辣刺激特性的食材和水果，比如葱、姜、蒜、胡椒、辣椒等食材，比较容易引起上火的症状，既可以助长体内已经存在的热邪，同时还会耗竭体内阴液，导致阴虚内热症发生。

枇杷本身性平，并不具备温热特性，同时还有一定的生津止渴、润燥的功效，不仅不会助长体内热邪，而且也不会耗伤体内阴液，同时对体内阴液有一定的补充作用，因此不会引起上火。