煮苹果水治拉肚子，要遵循以下原则：

1、时间不能太长：煮苹果的时间不要太长，3-5分钟即可；

2、苹果切块：苹果要切的稍微小一些，不能整个放进去，这样既能保持苹果的营养，同时苹果的酸性有一定的收敛作用，也能防止电解质紊乱。

但需注意，不是一腹泻就用苹果煮水来治疗，而是要清楚腹泻原因、腹泻频次多不多、大便味道重不重，最重要的是做抽血和大便常规的检测观察是否感染。如果有感染要及早进行抗生素治疗，吃其他的东西来止泻都不对。

如果没有感染，只是功能性腹泻，或者感染之后余邪未清，还有点不舒服，此时可以按照上述方法用苹果煮水来补充电解质，以达到养胃生津、促进胃口的恢复的目的。