菊苣栀子茶中的药物具有清热、活血、解毒、消肿以及一定的降尿酸作用，所以菊苣栀子茶有治疗痛风的作用。在痛风急性期或缓解期，进行降尿酸治疗时，如果尿酸降低过快，痛风也会出现急性发作。所以喝菊苣栀子茶后痛风发作，可能是因为尿酸降低太快，导致痛风急性发作。但也因人而异，有时可能是其他原因引起痛风发作，与服用的药物，比如菊苣栀子茶没有直接关系。

所以具体原因，还需患者到医院就诊，由专科医生进行具体分析。目前痛风的治疗，讲究个体化的治疗方案，通常需要中西医药物相结合，使内服药物和外用药物相配合，才能达到较好的治疗效果。