脖子受凉后，会出现疼痛和不能扭动的情况，其原因主要有以下两方面：

1、局部炎症：由局部炎症导致局部疼痛的症状；

2、神经系统出现问题：当颈椎里的脊髓受累后就会导致神经系统出现问题，同时可能会伴有一侧肢体的麻木，甚至疼痛或肢体无力，这时患者需要警惕，建议前往医院进行进一步的检查，完善颈椎的核磁，明确是否存在脊髓炎或脊髓感染的情况。

所以，针对脖子受凉后出现疼痛，脖子不能转的问题时建议首先前往医院进行检查，明确是由单纯感染或局部炎症，还是因为神经系统出现问题导致上述情况，进行更专业的治疗和诊断。