化疗后口腔大面积溃疡，饮食总原则即尽量选择柔软、易消化食物，避免进食辛辣刺激食物。化疗后口腔溃疡主要由于口腔黏膜被化疗药物破坏导致红肿、溃烂、出血，严重可能影响进食、影响营养吸收。后期可能反映为进食减少、免疫力低，营养供应不上，体重减轻，进一步恶化导致防御力更低。

因此，口腔溃疡可能需进行药物支持，同时可通过食疗进行协助辅助作用，通过易消化食物、清淡饮食，多进食新鲜瓜果蔬菜，多饮水，补充维生素缓解。此外，需经常多漱口，保证口腔清洁卫生，每次进食后需及时漱口刷牙。漱口时最好用淡盐水，可达到杀菌作用。同时，即使不进食也需定期漱口，使口腔保持清洁。另外，注意饮食同时建议做个户外运动，加强体育锻炼。通过户外运动体育锻炼可以增强自身免疫力，同时达到治疗口腔溃疡目的。