咖啡和中药并不冲突。服用中药期间有一些禁忌，比如不能吃生冷、油腻、辛辣刺激的食物，因为这些食物可以损伤人体脾胃。而脾为后天之本、气血生化之源，如果人的脾胃受到损伤，气血的生成就会受到影响。因为所吃进去的食物消化吸收，主要通过脾的运化功能来实现，同时所服用药物的吸收，其实也是通过脾的运化来实现。

脾胃功能受损，一方面会影响到饮食的消化吸收，对于药物有效成分消化吸收，也会有一定影响。吃中药期间不能喝酒，其实也是这个道理，因为酒作为一种饮品，非常容易损伤人体脾胃。同时酒中所含有的酒精或其他成分，有可能和所服用药物中有效成分产生化学反应，甚至会产生一些对人体有毒害的化合物。而咖啡作为一种外来饮品，里面主要是含有咖啡因类的成分，有非常明显的提神、使人兴奋的作用。但是从中医的角度，这种咖啡因其实和所服用的中药有效成分并没有大的冲突，所以服中药期间可以喝咖啡。

但需要注意的是，喝中药和咖啡之间一定要间隔一定的时间，最好能够间隔1-2个小时。这样才避免咖啡中一些未知的成分和中药中的有效成分发生化学反应。