尿酸高患者不能够食用腊肠，血尿酸高、高尿酸血症是由于嘌呤代谢异常所致。多数患者由于摄入大量高嘌呤饮食、代谢异常所致，而腊肠由肉类制成，经过1年晾晒，但仍属于高嘌呤饮食，不利于高尿酸血症恢复。

正常人血尿酸180-420μmol/L，高于420μmol/L则为高尿酸血症，且具有四大危害，则不能置之不理，尤其达到540μmol/L以上，可能发作痛风性关节炎，危害关节、损害肾脏、损害血管以及眼底病变。因此患者应该积极降尿酸，且需要控制高嘌呤饮食。