胰腺炎患者腹泻的原因如下：

1、早期治疗时会注入硫酸镁，作用是导泻，促使患者肠道功能恢复；

2、后期患者因为胰腺功能损害，对于脂肪类食物的吸收能力开始下降，因此摄入脂肪类食物会出现脂肪泻，此时建议患者用胰酶片促进消化；

3、患者在长期禁食过程中不能吃东西，应用大量抗生素后可导致肠道菌群失调，出现腹泻症状，此时可通过金双歧、益生菌调理肠道菌群，使肠道功能得到恢复。