吃玉米可以缓解便秘，玉米含有丰富的膳食纤维，可以刺激肠道蠕动，起到缓解便秘的作用。无论是吃玉米、玉米面的窝窝头等，均可以增加杂粮的摄入，吸收以后大便的有形成分会增加，所以能够缓解便秘症状。与玉米具有同样功效的其他杂粮，包括麦片、高粱米、薏米等，均能够辅助通便。

蔬菜包括芹菜、韭菜、蒜苗、白菜帮等，由于富含膳食纤维，可以辅助增加大便有形成分，从而缓解便秘。但是老年人有时牙口不好，嚼玉米时可能更加费力，可以将玉米做成玉米汁，直接饮用。但是玉米汁最好避免将渣子滤掉，留下纯水，会使膳食纤维丢失较多，效果不好。