阑尾炎手术前不可以吃东西，因为阑尾炎的微创手术需要进行全身麻醉，为了减少麻醉期间病人恶心、呕吐引起误吸，增加麻醉的风险。因此一般情况下，要求患者术前4小时要禁饮，6小时要禁食，所以阑尾炎术前不可以吃东西。

当然，任何情况都不绝对，对于化脓比较重的阑尾炎患者，特别是化脓性阑尾炎、急性穿孔性阑尾炎、急性坏疽性阑尾炎，可以引起弥漫性腹膜炎，甚至出现感染性休克的一类病人，这项要求不绝对。这时应对病人及早进行手术治疗，抢救病人的生命，减少术后并发症的出现更为重要。因此，术前是否需要吃东西，或者吃过东西能否做手术，需要手术医师和麻醉医师共同进行判断。