高血压患者可以吃甲鱼，平常可能认为甲鱼等食物属于发物，但是现代医学没有发物的概念，且目前没有发现食用甲鱼和高血压存在相关性。因此对于高血压患者，如果喜欢食用甲鱼，可以放心食用。烹饪甲鱼时，注意不要放太多盐和其他含钠的调味品即可。

目前高血压主要与高钠饮食有关，即钠盐摄入过多会使血压升高，导致高血压更难控制，含钠饮食主要包括食盐、酱油、味精、鸡精等国人比较喜欢的调味品。此外腌制食品，比如咸菜、酱肉，腊肉、香肠等，均属于含钠盐较高的食品，应尽量避免摄入。