糖尿病病人可以吃苦橘，但是苦橘性质偏寒凉，糖尿病病人在食用的同时，也不要过量食用。

苦橘含有丰富的维生素、微量元素、矿物质，可以给身体提供丰富的营养物质，有利于糖尿病病人身体健康。同时，苦菊含有非常丰富的纤维素，膳食纤维对糖尿病病人来说非常有利。苦橘所含的膳食纤维，可以在一定程度上延缓餐后血糖的升高。这是因为膳食纤维可以在一定程度上减少食物消化、吸收的速度，食物消化、吸收得慢了，升糖的作用就减缓了，避免餐后一过性的高血糖，可以起到使血糖削峰平谷的作用。

另外，苦橘当中含有的纤维素，具有一定的润肠通便作用。糖尿病病人，容易出现胃肠蠕动减慢，容易出现便秘，适当食用苦橘，可以在一定程度上改善这一症状。